Gefüllter Vollkornpfannkuchen mit Banane und Schokolade

Name: Gefüllter Vollkornpfannkuchen mit Banane und Schokolade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 100 g Vollkornmehl; 20 g Zucker; 40 g Haselnüsse (gehackt); 1 TL Vanillezucker; 3 Eier; 250 ml Milch; 50 g Butter; 3 Bananen; 6 TL Nuss-Nougat-Creme; Salz; Butter zum Ausbacken

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Julia Stephan

Community Mitglied

www.zuckerjagdwurst.com/de

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

33⅓ g

Vollkornmehl

6⅔ g

Zucker

13⅓ g

Haselnüsse (gehackt)

⅓ TL

Vanillezucker

Eier

83⅓ ml

Milch

16⅔ g

Butter

Bananen

2 TL

Nuss-Nougat-Creme

Salz

Butter zum Ausbacken

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Utensilien

große Schüssel, Schneebesen, Gummispatel, Kleiner Topf, Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, Pfanne

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Zutaten richtig abmessen

Nährwerte pro Portion

kcal317

Fett14 g

Eiweiß8 g

Kohlenhydr.38 g

Schritte 1/ 6
- 33⅓ g Vollkornmehl
- 6⅔ g Zucker
- 13⅓ g Haselnüsse
- ⅓ TL Vanillezucker
- Salz
- große Schüssel
- Schneebesen
Vollkornmehl, Zucker, Haselnüsse, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Schritte 2/ 6
- 1 Eier
- 83⅓ ml Milch
Eier und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritte 3/ 6
- 16⅔ g Butter
- Gummispatel
- Kleiner Topf
Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und zur Schüssel zufügen. Gut verrühren.
Schritte 4/ 6
- 1 bananas
- Schneidebrett
- Messer
Bananen schälen und längs halbieren.
Schritte 5/ 6
- Butter zum Ausbacken
- Kochlöffel
- Pfanne
Etwas Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne (Ø ca. 25 cm) schmelzen. Teig zugeben und ca. 2 - 3 Min. ausbacken bis er goldbraun ist, dann wenden und auf der anderen Seite ca. 1 - 2 Min. fertig backen.
Schritte 6/ 6
- 2 TL Nuss-Nougat-Creme
Pfannkuchen dünn mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen. Eine Bananenscheibe mittig auf jeden Pfannkuchen legen und diesen aufrollen. Nach Geschmack mit Puderzucker garnieren.
Guten Appetit!