Sommerlicher Salat mit Blauschimmelkäse-Dressing

Schritte 1/ 4

• 37½ g Walnüsse
• 1 Stangen Frühlingszwiebeln
• 25 g Cherrytomaten
• ½ Paprika

• Schneidebrett
• Messer

Walnüsse grob hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Cherrytomaten halbieren. Paprika in dünne Streifen schneiden.

Schritte 2/ 4

• 100 g Joghurt
• 75 g Blauschimmelkäse
• 1 EL Sherry
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

• Küchenmaschine

In der Küchenmaschine Joghurt, Blauschimmelkäse, Sherry und Olivenöl glatt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritte 3/ 4

• Pfanne

In einer fettfreien Pfanne Walnüsse bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. anrösten. Nüsse dabei ständig in Bewegung halten, bis sie anfangen zu duften und goldbraun sind.

Schritte 4/ 4

• 150 g Pflücksalat

• große Schüssel

Salat waschen und trocknen. Alle Zutaten vermengen. Etwas Dressing hinzugeben und gut vermischen. Probieren und bei Bedarf mehr Dressing hinzugeben. Genießen!

Guten Appetit!