Nudeln mit Schinken-Sahne-Soße

Name: Nudeln mit Schinken-Sahne-Soße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: italienisch
Ingredients: 250 g Spaghetti; 50 g Champignons; 1 Zwiebel (klein); 70 g Schinken (geräuchert); 100 ml Sahne; 50 ml Geflügelfond; 60 g Parmesan (gerieben); Pflanzenöl zum Anbraten; Salz; Pfeffer

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Verena

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Spaghetti

50 g

Champignons

Zwiebel (klein)

70 g

Schinken (geräuchert)

100 ml

Sahne

50 ml

Geflügelfond

60 g

Parmesan (gerieben)

Pflanzenöl zum Anbraten

Salz

Pfeffer

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Utensilien

Abtropfsieb, großer Topf, Schneidebrett, Messer, große Pfanne, Kochlöffel

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Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal789

Fett32 g

Eiweiß37 g

Kohlenhydr.91 g

Schritte 1/ 5
- 250 g Spaghetti
- Salz
- Abtropfsieb
- großer Topf
Spaghetti nach Packungsanleitung in siedendem, gesalzenem Wasser ca. 9 – 12 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Schritte 2/ 5
- 50 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 70 g Schinken
- Schneidebrett
- Messer
Champignons in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Schinken fein würfeln.
Schritte 3/ 5
- Pflanzenöl zum Anbraten
- große Pfanne
- Kochlöffel
Schinken in etwas Pflanzenöl scharf anbraten. Anschließend Zwiebelwürfel und Champignonscheiben hinzugeben und ebenso mit anbraten.
Schritte 4/ 5
- 100 ml Sahne
- 50 ml Geflügelfond
Sahne sowie Geflügelfond hinzugeben und alles auf niedriger bis mittlerer Hitze ca. 2 Min. einkochen lassen.
Schritte 5/ 5
- 60 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Die Spaghetti in der Soße schwenken. Parmesan hinzugeben und nochmals schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.
Guten Appetit!